Passoire en bronze réparée dans l’Antiquité. Cette vaisselle servait au service du vin.
Le processus de fabrication du vin à l’époque romaine diffère du nôtre. Les Romains ne soutiraient pas le vin, les lies étaient donc présentes en abondance, rendant la boisson plus épaisse. De plus, divers épices, herbes, fleurs, miel ou autres produits destinés à parfumer la liqueur étaient incorporés. Il fallait donc filtrer le liquide à l’aide de passoires métalliques ou de tissus en lin avant de le consommer.
Pour en savoir plus:
- Collectif, Basilique et musée romain, Nyon. Note explicative, 1979; p. 27, n° 1.
